Ciasto Snickers

Przepis na smakowite ciasto Snickers. Przyznam, że przygotowuje się je dosyć długo ale efekt końcowy będzie znakomitym frykasem nawet dla wymagającego podniebienia. Życzę smacznego.

Składniki:

Biszkopt:

• 7 jajek 
• szczypta soli
• niepełna szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego 

Warstwa bezowa:

• 5 białek
• szczypta soli
• niepełna szklanka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g orzechów włoskich uprażonych na patelni

Masa budyniowa:

• 5 żółtek ( z poprzedniego ciasta)
• pół litra mleka
• pół szklanki cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• kostka masła
• 2 łyżki kakao

Sposób wykonania:

• Z białek ubijamy pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier oraz żółtka, mieszamy, dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy łyżką.
• Biszkopt wylewamy do blaszki prostokątnej i pieczemy 40 minut w 180 st. C.
• Puszkę mleka skondensowanego gotujemy 2 godziny (pilnując by puszkę przykrywała woda).
• Z białek ubijamy pianę, dodajemy szczyptę soli oraz cukier, ubijamy, następnie dodajemy obie mąki wymieszane ze sobą i z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy. Masę wylewamy na blachę pieczemy 40 minut w 180 stopniach C.
• Do 3/4 szklanki mleka dodajemy żółtka, mąki pozostałe mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym, gdy mleko zawrze wlewamy mleko z żółtkami, mieszamy i gotujemy aż masa zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i studzimy.
• Masło ucieramy na puch, następnie dodajemy po łyżce masy budyniowej i ucieramy - do wyczerpania. Na sam koniec dodajemy kakao i mieszamy.
• Biszkopt przekrajamy na pół.

Ułożenie ciasta: połowa biszkoptu, 2/3 masy, ciasto bezowe, kajmak, II połowa biszkoptu oraz pozostała masa budyniowa.

Ciasto dekorujemy orzechami włoskimi.