Majonez

Najlepszy jest majonez przygotowany własnoręcznie w domu. Wyjątkowy smak, brak konserwantów i same naturalne składniki sprawiają, że doskonale pasuje on do sałatek, mięs czy jaj.

Składniki

• 2 żółtka z kurzych jaj
• 6-7 łyżek oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny
• sól

Przygotowanie

1. Wbić do miseczki 2 świeże żółtka i utrzeć dokładnie. Powoli, ciągle ucierając, wlewać oliwę po kilka kropel, zwłaszcza na początku, wszystkiego razem 6-7 łyżek (jeśli jajka wchłoną to i trochę więcej), po czym dodać sok z 1 cytryny. Na końcu dodać sól do smaku.
2. Jeśli sos wyjdzie dobrze, ma konsystencję kremu, lecz potrzebne jest do tego około 20 minut ucierania. Żeby być pewnym dobrego wyniku, do 2 żółtek surowych można dodać jedno ugotowane na twardo. 

Uwaga!

1. Ucierać majonez trzeba tylko w jednym kierunku, inaczej się zwarzy. 
2. Jajka nie mogą być prosto z lodówki, bo z pewnością majonez się zwarzy.