Grillowana karkówka

Przedstawiam kolejny przepis na danie z grilla. Tym razem to będzie marynowana karkówka.

Składniki:

• 2-2,5 kg schabu karkowego;

marynata: 

• 4 ząbki czosnku
• szklanka oliwy z oliwek (oleju z pierwszego tłoczenia)
• szklanka czerwonego wytrawnego wina
• przyprawa do mięsa grillowanego

Przygotowanie:
Marynata: W naczyniu, w którym będziemy marynować mięso, mieszamy oliwę, wino, rozdrobniony czosnek, całe opakowanie przyprawy na grill. Wkładamy mięso (pokrojone w kotlety grubości ok. 1,5 cm i lekko rozbite tłuczkiem) i obtaczamy je w powstałym sosie, aby zioła dobrze przylgnęły do mięsa. Całość zostawiamy w chłodnym miejscu na minimum godzinę.

Kładziemy na ruszt grilla z bardzo gorącym żarem pod spodem. Pieczemy kilkanaście minut po każdej
stronie, podlewając podczas pieczenia marynatą.